白兰地与葡萄酒的10点区别，你知道几点？
随着社会的发展，人们消费水平的【de】提高，“消费升级”这个名词【cí】越来【lái】越常被大【dà】家所提及。人们【men】越【yuè】来【lái】越关注身体健【jiàn】康，为【wéi】防止“喝酒伤身”，更多的人开始尝试饮【yǐn】用红酒和【hé】白兰地等以葡萄为原料酿造的酒。相信对酒稍有接触的人都会听过白兰地，但是，你真的了解白兰地【dì】吗？估计不少人都会有这【zhè】样的【de】疑【yí】问【wèn】：白【bái】兰地也属于葡萄酒吗？白兰地与葡萄酒究竟有什么【me】区别【bié】？别急【jí】，下面就通【tōng】过10个要点，详细地告诉你白兰地与【yǔ】葡【pú】萄酒【jiǔ】的区别：
1、酿酒原料
红葡萄酒用红葡萄酿【niàng】造，白葡萄酒用白葡萄酿造【zào】，但【dàn】白【bái】兰【lán】地的酿【niàng】酒【jiǔ】原料除了白葡萄（白玉【yù】霓等酸度较高的品种【zhǒng】），也有用葡萄皮渣或苹【píng】果酿【niàng】造【zào】的白兰地——当然，人们【men】口中常说的白兰地【dì】肯定【dìng】都是葡萄酿的【de】，如【rú】果是其他【tā】水果酿造那么相应【yīng】的会在白【bái】兰地前面加上水果的【de】名字，比如苹果白兰【lán】地、樱桃白兰地等。
2、酿造方法
葡萄【táo】酒属【shǔ】于【yú】发酵【jiào】酒，完成发【fā】酵后即可转入【rù】橡木桶【tǒng】进行陈酿。白兰地属于蒸馏酒，完成【chéng】发酵后还需要经过蒸馏（干邑白兰地必须要经过2次蒸馏），方可转入橡木桶进行陈酿。
3、橡木桶
贮【zhù】存葡萄酒的橡木桶容量【liàng】通常为225升，桶材的纹【wén】理较细、质地较软【ruǎn】，比【bǐ】如法国阿【ā】利耶林区的橡木。贮【zhù】存白兰地【dì】的橡【xiàng】木桶【tǒng】容【róng】量【liàng】通常为350升，桶【tǒng】材的纹理较粗、质地较硬，比如法国利穆赞【zàn】林区的橡【xiàng】木。
4、陈酿时间
葡【pú】萄酒的【de】橡木桶陈【chén】酿时【shí】间通【tōng】常为6个月至24个【gè】月不等，还有许多葡萄【táo】酒并不【bú】需要经过橡木桶陈酿。白兰地的橡木桶陈酿时【shí】间至【zhì】少【shǎo】为2年。
5、调配
葡【pú】萄【táo】酒是【shì】用同一年【nián】份【fèn】但不同品种的原酒【jiǔ】进行调配，比如某瓶红酒可以是75%的赤【chì】霞珠【zhū】、20%的美乐、5%的品丽【lì】珠【zhū】。也有单一品种、无需调【diào】配的葡萄酒【jiǔ】。白兰地则【zé】是【shì】用陈酿时【shí】间不同的原酒进【jìn】行调配，较浅龄原酒的陈酿期至少需要【yào】达到【dào】2年。
6、年份
葡【pú】萄【táo】酒讲究年份，酒标【biāo】上的“2009”或“2010”是指葡【pú】萄【táo】的采收【shōu】年份。白兰地【dì】讲究酒龄，酒标上的“XO”或“VSOP”代表着调配时【shí】较浅龄【líng】原酒【jiǔ】的陈【chén】酿期：XO是6年、VSOP是【shì】4年、VS是2年。
7、酒精度
葡萄酒的酒【jiǔ】精度大都在【zài】8%～14%之【zhī】间。白兰地装瓶【píng】时的较低酒精【jīng】度为40%（目前市面【miàn】上【shàng】的法国白兰地基本都【dōu】是40%vol的）。
8、颜色
红葡萄酒的【de】基准颜色为紫【zǐ】红色【sè】，白【bái】葡萄酒的基准【zhǔn】颜【yán】色为淡【dàn】黄【huáng】色，白兰地的基准【zhǔn】颜色为琥珀色。至于香气和口【kǒu】感，红【hóng】葡【pú】萄酒与白葡萄酒的区别很大，白【bái】兰地与葡萄酒的区别更大，需要亲自品【pǐn】尝去感受。
9、酒杯
品尝葡萄酒通常选用容量较大的高脚杯，手【shǒu】持杯【bēi】柄【bǐng】或底盘，避免【miǎn】手指接触杯体【tǐ】影响适饮温【wēn】度。品尝白兰地通常选用【yòng】容量较小的【de】球形矮脚杯，手握杯肚或手持底盘【pán】，甚至【zhì】可以用整个手【shǒu】掌托住杯体的【de】底【dǐ】部【bù】，通【tōng】过【guò】手温加速酒香【xiāng】的挥发。在白兰地品酒会，也有专门的【de】郁金【jīn】香【xiāng】形高【gāo】脚杯【bēi】可供选择。
10、饮用
葡【pú】萄酒属【shǔ】于佐【zuǒ】餐酒，老生常谈【tán】的规则【zé】是“白葡萄酒配【pèi】白肉、红葡萄酒配红肉”。白兰地属【shǔ】于餐后酒，宴会结束后来一杯【bēi】有助于消化。当然，白兰地也可以搭配任何食物，无所【suǒ】谓白【bái】肉与红肉。另外【wài】，“红酒兑雪碧”，但白兰地可以【yǐ】兑雪碧【bì】、七【qī】喜以及你想兑【duì】的任何饮料，一不【bú】留【liú】神【shén】就【jiù】是一杯【bēi】极【jí】具创【chuàng】意【yì】的鸡尾酒！